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メルシーサンクはナチュラルスイーツを通じて、

だれでも楽しく、笑顔広がる 

そんな洋菓子を提供したいという想いで

日々お菓子を作っています。

スイーツは常に人々の喜びの中にあり、

また喜びのきっかけとなる事もあるでしょう。

 

皆さんの様々な想いに応えられるようもっと楽しく、もっと自由に、もっと新しくをコンセプトに独自の製法、素材にこだわったスイーツを展開します。

 

 

当店は積極的に国産、オーガニック素材を使うことにこだわり、独自の製法で仕上げたナチュラルスイーツを製造・販売しています。OPEN時より展開の完全植物性ヴィーガンスイーツをメインに、一般的な卵、乳製品を使ったシュークリーム、ショートケーキなど幅広くラインナップしています。

 

メルシーサンクのナチュラルスイーツについて。。。

当店では一般的な洋菓子(卵たっぷりシュークリーム、生クリームを使った季節のショートケーキ...)も扱っていますが、何といっても完全植物性のヴィーガンスイーツがおすすめです。海外に比べ日本ではそのライフスタイルも含めまだ広く知られていません。どんな食べ物なのか想像もつかないといった声や植物性素材だけで本当に作れるのかといったご意見もよく耳にします。

 

★メルシーサンクのヴィーガンスイーツはヴィーガンやアレルギーの方だけの食べ物ではありません。
動物性食材により重いと感じたり、胸やけが気になり量が食べられない方、健康的に罪悪感なくスイーツを食べたい方、添加物が気になる方などにも適しています。もちろん普通に洋菓子が好きな方、リアルヴィーガンにおすすめできます。

 

★ギフトに最適
食べ物のギフトは、贈り先様の状況により何を選べば最適か迷うことが多いと思います。年齢や健康状態、また国際化している昨今では国籍、人種、宗教など多様性もあり容易にマッチさせることは難しいでしょう。しかしギフトにおすすめのヴィーガンスイーツは使用素材によりハードルが極めて低く多くの方にマッチしやすい選択肢です。みんなに優しくみんなで同じものを共有することができるスイーツなのです。

 

★製法の秘訣は
制約された素材で限られた味を出すのではなく、素材毎のバランスを重視し誰でも食べて頂けるスイーツを開発しています。教室も開催し作り方は一部公開しておりますのでお問合せ下さい。

 

これまでに様々なご意見をいただいています。。。

Q.バターや卵を使っていないからパサパサでは?
A.当店ヴィーガンケーキや焼菓子はバターや卵を使わなくても独自の製法でふっくらでしっとり。柔らかな味わいに仕上げています。生菓子のスポンジはグルテンフリー。洋菓子に適した粒度の米粉をチョイスすることで最適な水分を含んだ生地に仕上げています。

 

Q.ヴィーガンスイーツの味って物足りないのでは?
A.例えば当店一押しのヴィーガンマドレーヌはアーモンドパウダー、てんさい糖、ココナッツミルク、有機豆乳、なたね油、国産小麦粉などをバランスよく配合し回転式オーブンで調整された高温ミストによりムラなく火を入れているためしっとりとした食べ応えに仕上がっています。植物性素材だけでも製法によりしっかり感は付ける事ができます。

 

Q.ヴィーガンスイーツって添加物で調整しているのでしょ?
A.積極的に排除しています。添加物としては遺伝子組み換えでないベーキングパウダー(Non-GMO)のみを使っています。
一般的に使用される増粘剤や防腐剤、その他様々な添加物は大量生産向きの製造側の効率重視や、日持ちを劇的に改善するものですが、健康への影響も否定できないというのが一般的な考え方です。お求め頂いた方に健康なものをという考え方から添加物はつかわずオーガニック素材を積極的に使用し素材を厳選しています。

 

Q.賞味期限は短いのでは?
A.焼菓子は脱酸素剤を個装袋に入れることで管理しています。開封後はお早めにお召し上がりください。
※品質管理は万全を期していますが万が一商品に不具合があった場合はお申し出ください。

 

スイーツをもっと楽しく。
スイーツをもっと自由に。
スイーツをもっと新しく。

 新百合ヶ丘の五差路で感謝の気持ちを込めて営業いたします。

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