2019年のクリスマスケーキご予約受付中

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TEL:044-567-0621

ネットショップ:https://mercicinq.shop-pro.jp/

12/15までにご注文頂いた方にはヴィーガンクッキー1枚プレゼント致します。

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※ 11/28 お知らせを追加しました

※ 11/6 ブログを更新しました

※ 12月の教室情報

 

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メルシーサンクはヴィーガンスイーツを通じて、

だれでも楽しく、笑顔広がる 

そんな洋菓子を提供したいという想いで

日々お菓子を作っています。

スイーツは常に人々の喜びの中にあり、

また喜びのきっかけとなる事もあるでしょう。

 

皆さんの様々な想いに応えられるようもっと楽しく、もっと自由に、もっと新しくをコンセプトに独自の製法、素材にこだわったスイーツを展開します。

 

 

当店は卵、乳製品をつかわずに、こだわりの素材と製法で仕上げたヴィーガンスイーツを製造・販売しています。ショートケーキ、タルト、マドレーヌやクッキーなど季節の素材を使って幅広くラインナップしています。

 

メルシーサンクのヴィーガンスイーツについて。。。

海外に比べ日本ではまだ広く知られていないヴィーガンスイーツ。どんな食べ物なのか想像もつかないといった声や卵や乳製品を使わないで本当に作れるのかといったご意見もよく耳にします。

 

★メルシーサンクのヴィーガンスイーツはヴィーガンやアレルギーの方だけの食べ物ではありません。
動物性食材により重いと感じたり、胸やけが気になる方、甘いものは不得意な方、健康的に罪悪感なくスイーツを食べたい方、普通に洋菓子が好きな方、添加物が気になる方などにも適しています。もちろんリアルヴィーガンの方や、ご確認頂いた上でアレルギーに適合した商品も多数ご用意できます。

 

★ギフトに最適
食べ物のギフトは、贈り先様の状況により何を選べば最適か迷うことが多いと思います。年齢や健康状態、また国際化している昨今では国籍、人種、宗教など多様性もあり容易にマッチさせることは難しい状況です。しかしヴィーガンスイーツは使用素材によりハードルが極めて低く多くの方にマッチしやすい選択肢です。みんなに優しくみんなで同じものを共有することができるスイーツなのです。

 

★製法の秘訣は
制約された素材で限られた味を出すのではなく、素材毎のバランスを重視し誰でも食べて頂けるスイーツを開発しています。教室も主宰して作り方は一部公開しておりますのでお問合せ下さい。

 

これまでに様々なご意見をいただいています。。。

Q.バターや卵を使っていないからパサパサでは?
A.当店のケーキや焼菓子はバターや卵を使わなくても独自の製法でふっくらでしっとり。柔らかな味わいに仕上げています。生菓子は洋菓子に適した粒度の米粉をチョイスすることで最適な水分を含んだ生地に仕上げています。

 

Q.ヴィーガンスイーツの味って物足りないのでは?
A.例えば当店一押しのバニラマドレーヌはアーモンドパウダー、てんさい糖、ココナッツミルク、有機豆乳、有機メープルシロップ、豆乳、なたね油、米粉、有機バニラエキストラクトなどをバランスよく配合し回転式コンベクションオーブンでムラなく火を入れているためしっかりとした食べ応えに仕上がっています。動物性の食材を使わなくても製法によりしっかり感は付ける事ができます。

 

Q.添加物で調整しているのでしょ?
A.無添加です。
一般的に使用される増粘剤や防腐剤、その他様々な添加物は大量生産向きの製造側の効率重視や、日持ちを劇的に改善するものですが、健康への影響も否定できないというのが一般的な考え方となっています。お求め頂いた方に健康なものをという考え方から添加物はつかわずオーガニック素材を極力使用し素材を厳選しています。

 

Q.賞味期限は短いのでは?
A.焼菓子は脱酸素剤を使用し個装袋に入れることで管理しています。開封後はお早めにお召し上がりください。
※品質管理は万全を期していますが万が一商品に不具合があった場合はお申し出ください。

 

スイーツをもっと楽しく。
スイーツをもっと自由に。
スイーツをもっと新しく。

 新百合ヶ丘の五差路で感謝の気持ちを込めて営業いたします。

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